包装用スチールガイド: 仕様、選択、安全上のヒント

包装用スチール: 簡単な答え

P 食品に使用されるアッキング鋼は、薄い冷間圧延鋼板で、最も一般的にはブリキまたは錫フリー鋼で、コーティングされ、缶、蓋、および食品および飲料製品のイージーオープンエンドに成形されます。 その中心的な役割は、冷蔵しなくても食品を 1 ～ 5 年間安全で新鮮に保つ、完全に密閉された酸素のないバリアを作成することです。 通常、厚さは 0.15mm ～ 0.49mm の範囲で、錫コーティングの重量は、内部の食品の腐食性に応じて 2.8g/㎡ ～ 11.2g/㎡ になります。この記事では、仕様、選択プロセス、コーティング技術、よくある間違い、食品用の包装用スチールを注文する前に購入者が理解しておくべき安全要件について説明します。

食品グレードの包装用スチールの共通仕様

食品グレード 梱包用スチール 焼き戻し硬度、コーティングの重量、厚さによってグレード分けされます。 缶の形状に対して柔らかすぎるテンパーグレードを選択することは、充填時のへこみや継ぎ目の破損の最も一般的な原因の 1 つです。 以下の表は、缶詰業界全体で使用される一般的な範囲をまとめたものです。

表 1: 一般的な食品グレードの包装用鋼材の仕様範囲は用途ごとに異なります (業界参考値)。

食品用の包装用スチールを 4 つのステップで選択する方法

食品グレードの包装用スチールの選択はプロセスであり、推測ではありません。 一貫した選択順序に従うことで、缶漏れや保存期間に関する苦情が大幅に減少します 大量充填プラントで。以下の 4 つの手順は、ほとんどの経験豊富なパッケージング エンジニアによって使用されます。

1. 1 酸性または塩辛い食品には、より厚い錫またはラッカーのコーティングが必要となるため、食品の酸性度および塩分含有量を特定します。
2. 2 表 1 のような仕様表を使用して、必要な缶の形状と成形プロセスを調質グレードに適合させます。
3. 3 食品カテゴリーに基づいて、エポキシベースまたは非エポキシの代替品など、適切なインテリアラッカーシステムを選択してください。
4. 4 製造注文を行う前に、サプライヤーが食品と接触するコンプライアンスに関する文書を提供できることを確認してください。

注文前に確認すべき主要なパフォーマンスデータ

適切にコーティングされた 梱包用スチール 常温での棚保管で 24 か月以上、缶詰食品を腐食から保護できます。

コーティング重量以外にも、購入者はサプライヤーに次の 3 つの追加データ ポイントを要求する必要があります。 表面不動態化の品質（タンパク質が豊富な食品の硫化物汚れを防ぐため） 、ラッカー密着性試験の結果、および錫層の気孔率試験の値。これらのチェックを省略すると、缶の早期腐食や顧客からの苦情が発生する主な原因となります。

技術: 食品包装スチールの正しいラッカー塗装

たとえ適切なグレードの包装用鋼材であっても、内部のラッカーが正しく塗布されていないと、早期に破損してしまいます。 不均一なラッカー膜の厚さは、食品缶内の局所的な腐食スポットの大部分の原因となります。

推奨される漆塗りの練習

ラッカーを制御された均一な膜で内面全体に塗布し、ラッカーメーカーが指定した温度と時間で硬化させます。完全な硬化時間をスキップすると、フィルムが柔らかくなり、缶の成形中に傷がつきやすくなり、裸の鋼材が食品と接触する機会にさらされます。

食品用包装用スチールを使用する際のよくある間違い

缶の品質不良の多くは回避可能です。以下の比較では、よくある間違いと対応する修正を示します。

表 2: 頻繁に発生する包装用スチールの適用エラーとその修正。

保管と取り扱いのチェックリスト

良い習慣は、コーティングの完全性を保護し、製缶ラインに到達する前に包装されたスチールコイルの耐用年数を延ばします。

• 湿気によるエッジの錆を防ぐため、コイルは温度管理された倉庫に保管してください。
• 先入れ先出しの順序でストックをローテーションし、コーティングの品質が変動する前に古いコイルが使用されるようにします。
• ラッカー硬化オーブンを定期的に検査して、温度と滞留時間が仕様内に収まっていることを確認してください。
• バッチ番号と加熱番号を記録することで、品質上の問題を特定のコイルにまで遡ることができます。

包装用スチールの食品安全に関する注意事項

なぜなら 梱包用スチール 食品と直接接触するため、缶や蓋用のすべてのコイルは追跡可能で、製造前に移行限界についてテストする必要があります。 購入者は、供給注文を承認する前に、コーティングシステムが、FDA または EU 10/2011 フレームワークで参照されているような、食品と接触する材料に関する一般的な規制を満たしていることを常に確認する必要があります。 わずかな配合の変更でもコンプライアンスの結果に影響を与える可能性があるため、ラッカーの供給者または配合を変更した場合は、新たな移行テストを開始する必要があります。

食品用包装スチールに関するよくある質問

Q 食品包装用鋼材はブリキだけですか?

いいえ、錫の代わりに酸化クロム層でコーティングされた錫フリー鋼も、光沢のある錫仕上げよりも強力なラッカーの接着が重要な蓋や端に広く使用されています。

Q なぜ酸性食品にはより厚いコーティングが必要なのでしょうか?

トマトや柑橘類製品などの酸性食品は、中性食品よりも早く錫層を溶解する可能性があるため、適切なラッカーと組み合わせたより厚いコーティングにより、金属味や腐食のリスクが軽減されます。

Q コイルのコーティング品質が劣化しているかどうかはどうやって判断できますか?

検査用ライトの下で、表面のくすみ、指紋の汚れ、目に見えるピンホールを探します。これらは、食品缶に使用する前に、コイルのコーティング重量と気孔率を再テストする必要があることを示す初期の兆候です。